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Tragos
ON THE RADIO! - CERRO NEVADO by Matías Merlo |
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El
Lago Moreno es un lago de origen
glaciario ubicado en la provincia de
Río Negro, Argentina, en el
departamento Bariloche. Tiene una
superficie aproximada de 1.640
hectáreas. Está ubicado en las
proximidades de la ciudad de San
Carlos de Bariloche, y es un destino
turístico muy popular para sus
habitantes y visitantes.
Junto a sus costas se levantan dos
pequeñas poblaciones eminentemente
turísticas, Colonia Suiza y Llao
Llao.
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Al sur del lago se levantan el cerro López, cuya escarpada
silueta domina el paisaje, y el cerro Goye. Por el norte,
está separado del muy cercano lago Nahuel Huapi, en el que
desagua a través de un corto canal, por una serie de colinas
y dos pequeños cerros, el cerro Llao Llao y el cerro
Campanario.
Aquello cerros son los mismos que disfrutaba nuestro
entrevistado de lujo, Francis Mallmann, en su niñez, y es en
ella que puede decirse que la cocina lo atrapo, tal vez por
ese maravilloso ambiente que disfrutaba en el restaurant Le
Petit donde concurría con su familia. Y de aquellas épocas
¿tal vez? haya nacido en él ese maravilloso concepto por el
cual sostiene que cada vez más defiende el romance en la
cocina. |
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En una nueva semana, con el ambiente cargado del calor de
los 7 fuegos de Mallmann, los frutos rojos típicos de la
Patagonia Argentina, un destilado identificado con el ser
nacional, como la grappa, y el fruto de las manzanas
patagónicas, con todos sus aromas del sur, la sidra, nuestro
cantinero y alquimista de los sabores, Matías Merlo,
homenajeando a nuestro invitado y sus orígenes en la gran
pasión que tiene, la cocina, y aquellos cerros que compartía
de niño con su familia, creó el "cerro nevado" ...
imperdible.
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Ingredientes
- Grappa
- Sidra 1888
- Licor casero de frutos rojos
- Mixs de frutos rojos
- Merengue italiano
- Hielo
- Garnish: merengue flambeado y una cucharita de te
- Recomendación: copa antigua de vino |
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Alta
cocina, vinos, tragos, viajes y turismo en la fusión
perfecta con los sentidos. El Disfrute un estilo de vivir la
vida. Domingos de 11 a 13 horas en Radio Brisas FM 98.5 (Mar
del Plata), FM 94.3 (Tandil) y FM 88.9 (Pinamar - Ostende -
Valeria del Mar - Cariló - Villa Gesell - Mar de las Pampas
- Mar Azul - Las Gaviotas). En el resto del mundo pueden
vernos y escucharnos online via webcam en
@ELDISFRUTE |
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